celikci
New member
Yassı Spagetti Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı süt
Not EkleTanımı Yazdır
- Derince bir kaba unu alalım, üzerine tuzu ekleyip karıştıralım.
- Unun ortasını açıp, zeytinyağı, yumurta ve sütün yarısını ekleyelim.
- Yumurtayı ezerek yoğurma sürecine başlayalım.
- Sert bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edelim, orta ara sütü ekleyebilirsiniz.
- Hamurumuz hazır hale gelince ikiye bölelim ve her iki bezeyi de sıkıca sarıp yarım saat dinlendirelim.
- Dinlenen hamurları un serpilmiş tezgahta oklava ile açalım.
- Yufka boyutuna gelince 10-15 dakika bekletip kurutalım.
- Kuruyan hamurun üzerine un serpelim ve oklavaya rulo formunda saralım.
- Oklavayı dikkatlice çıkarıp, yufka üzerine hafifçeçe basalım.
- En uç kısmından itibaren ince ince doğrayalım ve makarnaları elde edelim.
- Uzun uzun olacak biçimde elimizde biriktirelim ve dolayarak pak bir bez üzerinde kurutalım.
- Kuruduktan daha sonra poşetlere yahut kavanoza koyup, buzlukta saklayabilirsiniz.