Patlıcanlı Makarna

[celikci]

Patlıcanlı Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 700 gram makarna (Kişi sayısına bakılırsa ayarlayın)

Patlıcanlı sos için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3-4 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Kıymalı harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tutam maydanoz

Makarna sosu için;

• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Patlıcanlı Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle patlıcanlı sos için tencereye küp küp doğranmış soğan koyup zeytinyağ ekleyip karıştırıyoruz, salçayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
2. Sivri biberleri de doğrayıp içine ek ediyoruz.
3. Rondodan geçirdiğimiz domatesleri ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.
4. İçine küp küp doğranmış patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
6. Baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz, denetimli biçimde pişiriyoruz.
7. Ocaktan alıyoruz.
8. Ayrı bir tavada zeytinyağ ve küp küp doğranmış soğanı kavurup salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
9. Kıymayı ek edip güzelce kavuruyoruz.
10. Baharatlarını ekleyip içine ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
11. Ocaktan alıyoruz.
12. İstediğimiz makarnayı haşlıyoruz süzdükten daha sonra tıpkı tencerede rondodan geçirdiğimiz domatesleri biraz zeytinyağ ve tuz ekleyip kaynayınca makarnaları koyup karıştırıyoruz.
13. Servis tabağına alıyoruz.
14. Üzerine kıymalı harcı ekleyip en üste patlıcanlı sostan koyuyoruz.
15. İsteğe göre yoğurt ile de servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun
    
    ????????????.

Patlıcanlı Makarna Tanımı Fotoğraflı Yapılışı