celikci
New member
Patlıcanlı Makarna Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 700 gram makarna (Kişi sayısına bakılırsa ayarlayın)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 3-4 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanlı sos için tencereye küp küp doğranmış soğan koyup zeytinyağ ekleyip karıştırıyoruz, salçayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Sivri biberleri de doğrayıp içine ek ediyoruz.
- Rondodan geçirdiğimiz domatesleri ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.
- İçine küp küp doğranmış patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
- Baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz, denetimli biçimde pişiriyoruz.
- Ocaktan alıyoruz.
- Ayrı bir tavada zeytinyağ ve küp küp doğranmış soğanı kavurup salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
- Kıymayı ek edip güzelce kavuruyoruz.
- Baharatlarını ekleyip içine ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
- Ocaktan alıyoruz.
- İstediğimiz makarnayı haşlıyoruz süzdükten daha sonra tıpkı tencerede rondodan geçirdiğimiz domatesleri biraz zeytinyağ ve tuz ekleyip kaynayınca makarnaları koyup karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine kıymalı harcı ekleyip en üste patlıcanlı sostan koyuyoruz.
- İsteğe göre yoğurt ile de servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun