Lazanya

[celikci]

Lazanya Tanımı İçin Malzemeler

Bolonez sosu için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 büyük domates
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Beşamel sosu için;

• 4 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 10 adet lazanya hamuru

Not: bardak ölçüm 200 ml dir. marketlerde hazır satılan lazanya yapraklarının üzerinde yapmadan haşlanması gerekiyor yazıyorsa haşlanmalı hiç bir şey yazmıyorsa direk yapılmalıdır.


Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Bolonez sosumuzu yapmakla başlayalım, tencereye sıvı yağ ve küçük küçük doğradığımız soğan alınır kavrulur. Kıyma eklenerek rengi dönene kadar kavrulur, üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domates ve sarımsak eklenir ve yeniden kavrulur. Salça da eklenerek düzgünce yedirilir kıymaya ve sıcak su eklenerek kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir.
2. Beşamel sos için, küçük bir tencereye tereyağ eklenir eriyince un eklenir ve uygunca karıştırılır kokusu çıkıncaya kadar un kavrulur ( bu ortada sütü biraz ısıtırsak topak topak olmayacaktır sosumuz) kokusu çıkınca süt eklenir yavaş yavaş yeterlice karıştırılır, muhallebi kıvamından biraz daha cıvık olması gerekiyor beşamel sosumuz. Sos kaynayıp yoğunlaştığında tuz ve karabiber atılıp 5 dakika daha pişirilip ocağın altı kapatılır.
3. Kare fırın kabının en altına kıymalı harçtan temalır üzerine de beşamel sos gezdirilir, onun üstüne de lazanya yaprakları eklenir ve sırasıyla kıymalı harç ve beşamel sos yeniden lazanya yaprağı formunda olacak halde beş kat yapılır.
4. En üste beşamel sos döktükten daha sonra önce ısıttığımız 190 derece fırına verilir.
5. 15 dakika piştikten daha sonra üzerine kaşar peyniri eklenir ve 10 dakika daha kaşar peynirleri eriyip kızarıncaya kadar yine pişirilir.
6. 15 dakika dinlendikten daha sonra servis edilir. Afiyet olsun ????.

Lazanya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı