Lazanya (Videolu)

[celikci]

Lazanya Tanımı İçin Malzemeler

Ragout için gerekenler:

• 400-450 gram dana kıyma
• 1,5 adet kuru soğan ( yahut bir büyük uzunluk )
• 3 küçük diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 400 gram konserve domates
• 1 küp şeker
• 300 ml. zerzevat yahut et suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 silme yemek kaşığı un
• 300 ml. süt
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Muskat cevizi rendesi
• 1 yemek kaşığı parmesan peyniri

Arasına:

• 12 adet makarna yaprağı ( ben 3 kat için 4der tane kullandım )

Üzeri için:

• 250 gram rende mozarella
• 1 dolu yemek kaşığı parmesan peyniri

Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle soğanları, sarımsağı ve havucu ince ince doğrayalım ( ben rondo kullandım ).
2. Tavaya zeytinyağını alalım ve kızdıralım.
3. Soğan ve sarımsağı 1 dakika kavuralım, akabinde havucu ekleyip bir daha bir dakika kavuralım.
4. Kıymayı ekleyelim ve eze eze rengi dönene kadar kavuralım.
5. Salçayı ekleyip kavuralım.
6. Baharatları, konserve domatesi ve küp şekeri de ekleyelim ve karıştıralım.
7. Son olarak zerzevat yahut et suyu ek edip karıştıralım ve 10 dakika orta ateşte pişirelim.
8. Beşamel sos için evvel tereyağını tavada eritelim.
9. Unu ek edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
10. Soğuk sütü ek edelim ve biraz karıştıralım.
11. Baharatları ve parmesanı ek edip karıştıralım.
12. 1 -2 dakika kaynadıktan daha sonra ocağı kaptalım.
13. Lazanyayı hazırlamadan evvelce fırını ısıtmaya başlayalım, 180 derece, fanlı ayar.
14. Borcamın birinci katına evvel ragout dağıtalım, üzerine makarna yaprakları yerleştirelim ( ben her kata 4 tane kullandım, evvelinde haşlamaya gerek yok ).
15. Makarna yaprağın üzerine ragout dağıtalım ve onun üzerine beşamel sosu gezdirelim ve yeniden makarna yaprakları yerleştirelim.
16. Toplamda üç kat bu biçimde devam edelim.
17. Son olarak üzerine parmesan ve mozzarella gezdirelim.
18. Fırına verelim ve 20 dakika pişirelim ( üzeri nar üzere kızarması lazım ). Ve ana yemeğiniz hazır. Çok lezzetli oldu kesinlikle deneyin.

Lazanya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı