Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü)

[celikci]

Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü) Tanımı İçin Gereçler

Kıymalı sosu için:

• 1-1.5 paket lazanya yaprağı (haşlanmadan kullanılacak)
• 500 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 2-3 dış sarımsak
• 1 kırmızı papya biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 şu bardağı su
• 1 su bardağı süt (piştikten daha sonra en son)

Bechamel (beşamel) sosu için :

• 1/2 (yarım) litre süt
• 30 gram tereyağı
• 30 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat fındığı rendesi
• (küçük hindistan cevizi rendesi)

Üzeri için :

• 300 gram rendelenmiş mozarella peyniri
• 1 top tüm mozarella
• Biraz kekik

Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda (soğan, sarımsak ve kapya biber) gereçlerimizi yıkayalım ve küçük küçük yemeklik doğrayalım.
2. Ben daha rahat olması için tencerede yapıyorum rahat pişmesi için biraz cıvık oluyor sosumuz.
3. Tenceremize zeytin yağımızı alalım ve en evvel soğan ve sarımsağı bi tıp kavurdukdan daha sonra biberlerimizi de ekliyerek birlikde biraz daha kavuralım.
4. daha sonra kıymamızıda ekliyerek yeterlice kavuralım.
5. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve yeniden biraz kavurun.
6. Kavurma süreciniz bitikden daha sonra üzerine 1 paket (1kase domates sosu) 1 bardak su ve baharatları ekliyelim karıştıralım.
7. yavaşça kaynamaya başladıktan daha sonra altını düzgünce kısalım kısık ateşte pişsin (1bardak üstümüzü en son ekliyecez artık değil).
8. Kıymalı sos kısık ateşte pişerken bi yandanda besamel sosumuzu yapalım.
9. Orta uzunluk tenceremize 30 gram tereyağı (2yemek kaşığı tereyağı) alalım ve eritelim üzerine unumuzu da ekliyelim 30 gram (2yemek kaşığı)
10. daha sonra güzelce kavuralım unumuzu kavurdukdan daha sonra. Sütümüzü yavaş yavaş ekliyelim azar azar.
11. Baharatları da ekliyerek beşamel kıvamını alana kadar çırpma telliyle güzelce çırpalım.
12. Ortada sırada kıymalı sosu karıştırmayı unutmayalım.
13. Beşamel sosu da bitikden daha sonra 1 su bardağı sütü kıymalı sosa ekliyerek son defa olarak güzelce karıştıralım.
    Sona hakikat yaklaştık????
    
    .
14. Artık lazanyaya uygun olan bir tepsi (derin-kare) alalım. Ve birinci vakit içinderda tepsimize tabanına yapışmaması için 1 kepçe beşamel sosu döküp uygunca yayalım tabanına.
15. daha sonra 1 kat hoş sığacak biçimde lazanya yapraklarını dizelim.
16. Üzerine kıymalı sos daha sonra tekrar azar azar beşamel dökelim. Bu süreci materyaller yetecek kadar sırayla yapalım fakat son kat olarak kıymalı sos üzerine beşamel olması lazım.
17. Bu etap bittikden daha sonra 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
18. 20dk piştikten daha sonra tepsiyi çıkartıp üzerine peyniri döküp yerleştirip tekrar fırına alıp 10 dakika daha pişirelim kaşarımız eriyene ve kızarana kadar.
19. Yemeğimiz hazır servis yapmadan evvel bi 5-10 dakika bekletmenizi tavsiye ederim fırının birinci sıcağı gidene kadar yoksa çıkardığınız an dağılır. Yanına hoş bir yeşil salata eşliğinde şimdiden herkeze afiyet bal. Şeker olsun diyorum.
    Ellerinize sıhhat.
    Umarım beğenirsiniz ????
    
    ????????.

Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı