celikci
New member
Kuru Yufkalı Beşamel Soslu Fırında Makarna Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım paket çubuk makarna
- 4 su bardak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 su bardak süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kibrit kutusu kadar kaşar
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 su bardağı kuru yufka kırığı
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kasesi rendesi kaşar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Tenceremize suyu koyup kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan suya tuzu sıvı yağını ekleyip makarnayı koyup haşlayalım. Ortada denetim edelim suyunu çekerse biraz su ekleyebiliriz.
- Makarnamız yeterlice yumuşayıp haşlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Beşamel sosun imali.Tavaya tereyağı ve sıvı yağını koyup güzelce kızınca ununu ekleyelim.
- Unun rengi yavaşça dönüp pembeleşince karıştıra karıştıra sütünü koyalım.
- Koyulaşınca ocaktan alalım.
- Soğumaya bırakalım bir kase beşamel sostan üzeri için ayıralım.
- Haşlanmış ve soğumuş olan makarnamıza beşamel sosu yumurta yoğurt kaşar tuz koyup yeterlice karıştıralım. Homojen bir kıvam alması gerekiyor.
- Borcamın altına yağlı kağıt serip alt tabana bir bardak kuru yufka kırığını koyalım.
- Makarnamızı kuru yufkaların üzerine eşit biçimde düzelterek yayalım.
- Makarnamızın üzerine ayırdığımız beşamel sosumuzu yarım bardak sütle açarak dökelim.
- En üzerine kaşarımızı da serpip tereyağında küçük kesimler halinde koyalım. Fırına verelim.
- 200 derecelik fırında 25 dakika kadar üzeri ve altı düzgünce kızarana kadar pişirelim. Mis üzere kızarmış makarnamız hazır.
- (kuru yufkası olmayan hazır yufkayı kullansın bir yufkayı güzelce ufaltıp yarısı altına yarısı üstüne koyabilir) Afiyet sıhhat olsun.