Gazel böreği, İstanbul’da ve Trabzon’da ünlü olan, bütün Türkiye’de sevilen bir lezzet. Bu lezzet, hafif yapılı, kabuklu, kıtır ve çok lezzetli bir börek türüdür. Gazel böreği, Trabzon’da ve İstanbul’da güzel bir sunumla servis edilir ve çoğu zaman servis edilen meze olarak kullanılır.
Nasıl Yapılır?
Gazel böreği, hamur işi ürünlerinden olmasına rağmen, Trabzon ve İstanbul’da yapımı daha karmaşık olan bir üründür. Genellikle, iki çeşit hamur kullanılır. Birincisi, yoğurtlu hamur, diğeri ise çökelek hamurudur. Yoğurtlu hamur, yoğurt, un ve sıvı yağdan yapılır. Çökelek hamur, un ve sıvı yağdan yapılan ince bir hamurdur.
İkisi de birbirine karıştırılınca, hamurun içine çeşitli şeyler konur. Bu, kişinin tercihine göre değişebilir. Genellikle, feta peyniri, tulum peyniri, kıyma veya kaşar peyniri konur. Eğer istenirse, haşhaş, ceviz veya susam eklenir.
Pişirme
Gazel böreği, hafif şekilde yağlanmış fırın tepsisinde pişirilir. Pişirme sırasında, böreklerin üzerine hafifçe yağ sürülür. Böreklerin üstü kızarana kadar pişirilir.
Gazel Böreği Hakkında
Gazel böreği, İstanbul’da ve Trabzon’da çok popüler olan bir üründür. Ürün, çok lezzetli ve hafif bir yapıya sahiptir. Ürünün hazırlanışı, kullanılan malzemelere göre değişebilir. Pişirme işlemi ise, hafif yağlanmış bir fırın tabağında yapılır. Böylece, herkesin tercihine uygun, çok lezzetli bir börek çıkar.
Nasıl Yapılır?
Gazel böreği, hamur işi ürünlerinden olmasına rağmen, Trabzon ve İstanbul’da yapımı daha karmaşık olan bir üründür. Genellikle, iki çeşit hamur kullanılır. Birincisi, yoğurtlu hamur, diğeri ise çökelek hamurudur. Yoğurtlu hamur, yoğurt, un ve sıvı yağdan yapılır. Çökelek hamur, un ve sıvı yağdan yapılan ince bir hamurdur.
İkisi de birbirine karıştırılınca, hamurun içine çeşitli şeyler konur. Bu, kişinin tercihine göre değişebilir. Genellikle, feta peyniri, tulum peyniri, kıyma veya kaşar peyniri konur. Eğer istenirse, haşhaş, ceviz veya susam eklenir.
Pişirme
Gazel böreği, hafif şekilde yağlanmış fırın tepsisinde pişirilir. Pişirme sırasında, böreklerin üzerine hafifçe yağ sürülür. Böreklerin üstü kızarana kadar pişirilir.
Gazel Böreği Hakkında
Gazel böreği, İstanbul’da ve Trabzon’da çok popüler olan bir üründür. Ürün, çok lezzetli ve hafif bir yapıya sahiptir. Ürünün hazırlanışı, kullanılan malzemelere göre değişebilir. Pişirme işlemi ise, hafif yağlanmış bir fırın tabağında yapılır. Böylece, herkesin tercihine uygun, çok lezzetli bir börek çıkar.