Spesifik olarak, bölgesel veteriner müfettişleri iki et ve süt ürünleri satıcısını denetledi. Yanlış işaretlenmiş jambon kalitesindeki kusuru keşfettiler, ancak daha ciddi olanı son kullanma tarihi geçmiş ezme ve sosislerdi.
Müfettiş Lenka Kroupová, “Dana ezmesi, son kullanma tarihi 14 Temmuz ve bizde 19 Temmuz var” diyor ve bu ürünün diğer parçalarını incelemesi için kendisine gösteriyor. Onların da süresi doldu.
Satıcı, “Bir böcek girdi” diyor. Yılda iki kez müfettişlerle görüşür. Şimdiye kadar, onun sözlerine göre, ciddi bir suistimal bulamadılar. Müfettişler, yüklenen etin sıcaklığını ölçer ve alışveriş yapanların ilgisini çekecek bir baskı sunmalarını ister. Biber sucuğu söz konusu olduğunda pate ile aynı sorun ortaya çıkıyor. Bu paketin bile son kullanma tarihi iki hafta geçmiş.
Satıcı, son kullanma tarihi geçen malları dikkate almalıdır, denetçiler daha fazla satamamaları için mavi boya ile değerini düşürecekler ve uygun olmayan ürünün imha edildiğinin kanıtlanmasını isteyeceklerdir.
Denetçiler ayrıca satıcının teklif edilen ürünleri sakladığı ortamı da kontrol eder. Kroupová, “Çevreyi yedi dereceye kadar kontrol etmek bana uymuyorsa, soğuk eti de dürteceğim, sıcaklık beş dereceye düştüğünde soğuk olduğunu anlıyorum,” diyor Kroupová. Burada bir kusur bulamıyor.
“Satılan ürünlerin sıcaklıkları üretici firma tarafından belirlenir. Spesifik olarak, Liberec sosisleri sekiz dereceye kadar bir sıcaklıkta saklanmalı, satıcı buna uymalıdır” diyor Pardubice’deki Bölgesel Veterinerlik İdaresi’nin veterinerlik hijyen bölümü müdürü Rastislav Lagín.
Veteriner müfettişi yine de satıcının eldiven kullanmamasından hoşlanmaz. Dama satıcıya “Onları almalısın, seni izliyorum, giymen an meselesi” diyor. Aynı zamanda eldiven onun üzerinde asılı duruyor.
Müfettişler sonunda et ürünleri satanlara verilecek cezanın ne kadar yüksek olacağını söylemek istemiyor, her şeyi idari işlemlerde çözecekler.
Süt ürünleri iyiydi
Ayrıca, bölgesel ürünler satıcısındaki veteriner müfettişi, süt ürünlerine odaklanmaktadır. Süt alerjeninin süzme peynir için farklı bir yazı tipiyle doğru şekilde etiketlendiğini görmekten memnun. Sıcaklık bile iyi. “Çoğu süt ürünü, iki ila sekiz santigrat derece arasında bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Burada, depolama sıcaklığının üretici tarafından belirlendiği et ürünlerinde olduğu gibi değil, burada kararname ile veriliyor” diye açıklıyor Lagín.
“Hijyen için elimden geleni yapıyorum. Hem süt hem de et ürünleri satan Štěpánka Jelínková, koruyucu ekipman giyiyorum, yönetmeliklere uyuyorum ve sıcaklıkları izliyorum” diyor. Muayene onda tek bir hata bulamadı.
Yılın ilk yarısında, Çek Cumhuriyeti’ndeki veteriner müfettişleri, pazarlardaki satıcıları 180’den fazla teftiş etti. Denetimlerin yüzde on üçü ihlaller buldu. Yaz aylarında tezgah satışlarında gerekli gıda hijyenine uyulmama riski artar.
“Bu yıl en yaygın suç, gıda etiketleme hatalarıdır. Bunu, özellikle sıcaklıklara uyulmaması veya dış kontaminasyona karşı yetersiz koruma dahil olmak üzere üretim ilkelerinin ve hijyen uygulamalarının ihlali izler. Devlet Veterinerlik İdaresi merkez müdürü Zbyněk Semerád, sık görülen diğer kusurlar, ürünlerin işlenmesi sırasındaki düzenlemelerin yanı sıra malların kaynağının bilinmemesi veya net olmamasıdır” dedi.
Ona göre, satıcılar, hayvansal gıdaların gerekli sıcaklıklarına uyum konusunda sık sık tekrarlanan sorunlar yaşıyor. “Bu nedenle sıcak günlerde yaptığımız kontroller bu yükümlülüğü yerine getirmeye yöneliktir. Sıcaklıklara uyulmaması tüketiciler için sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabilir” diye ekledi Semerád.
Geçen yıl müfettişler piyasalarda 400’ün üzerinde kontrol gerçekleştirdi. 76 vakada en az bir kusur buldular. Uygulanan para cezalarının miktarı yarım milyon krona ulaştı.
Müfettiş Lenka Kroupová, “Dana ezmesi, son kullanma tarihi 14 Temmuz ve bizde 19 Temmuz var” diyor ve bu ürünün diğer parçalarını incelemesi için kendisine gösteriyor. Onların da süresi doldu.
Satıcı, “Bir böcek girdi” diyor. Yılda iki kez müfettişlerle görüşür. Şimdiye kadar, onun sözlerine göre, ciddi bir suistimal bulamadılar. Müfettişler, yüklenen etin sıcaklığını ölçer ve alışveriş yapanların ilgisini çekecek bir baskı sunmalarını ister. Biber sucuğu söz konusu olduğunda pate ile aynı sorun ortaya çıkıyor. Bu paketin bile son kullanma tarihi iki hafta geçmiş.
Satıcı, son kullanma tarihi geçen malları dikkate almalıdır, denetçiler daha fazla satamamaları için mavi boya ile değerini düşürecekler ve uygun olmayan ürünün imha edildiğinin kanıtlanmasını isteyeceklerdir.
Denetçiler ayrıca satıcının teklif edilen ürünleri sakladığı ortamı da kontrol eder. Kroupová, “Çevreyi yedi dereceye kadar kontrol etmek bana uymuyorsa, soğuk eti de dürteceğim, sıcaklık beş dereceye düştüğünde soğuk olduğunu anlıyorum,” diyor Kroupová. Burada bir kusur bulamıyor.
“Satılan ürünlerin sıcaklıkları üretici firma tarafından belirlenir. Spesifik olarak, Liberec sosisleri sekiz dereceye kadar bir sıcaklıkta saklanmalı, satıcı buna uymalıdır” diyor Pardubice’deki Bölgesel Veterinerlik İdaresi’nin veterinerlik hijyen bölümü müdürü Rastislav Lagín.
Veteriner müfettişi yine de satıcının eldiven kullanmamasından hoşlanmaz. Dama satıcıya “Onları almalısın, seni izliyorum, giymen an meselesi” diyor. Aynı zamanda eldiven onun üzerinde asılı duruyor.
Müfettişler sonunda et ürünleri satanlara verilecek cezanın ne kadar yüksek olacağını söylemek istemiyor, her şeyi idari işlemlerde çözecekler.
Süt ürünleri iyiydi
Ayrıca, bölgesel ürünler satıcısındaki veteriner müfettişi, süt ürünlerine odaklanmaktadır. Süt alerjeninin süzme peynir için farklı bir yazı tipiyle doğru şekilde etiketlendiğini görmekten memnun. Sıcaklık bile iyi. “Çoğu süt ürünü, iki ila sekiz santigrat derece arasında bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Burada, depolama sıcaklığının üretici tarafından belirlendiği et ürünlerinde olduğu gibi değil, burada kararname ile veriliyor” diye açıklıyor Lagín.
“Hijyen için elimden geleni yapıyorum. Hem süt hem de et ürünleri satan Štěpánka Jelínková, koruyucu ekipman giyiyorum, yönetmeliklere uyuyorum ve sıcaklıkları izliyorum” diyor. Muayene onda tek bir hata bulamadı.
Yılın ilk yarısında, Çek Cumhuriyeti’ndeki veteriner müfettişleri, pazarlardaki satıcıları 180’den fazla teftiş etti. Denetimlerin yüzde on üçü ihlaller buldu. Yaz aylarında tezgah satışlarında gerekli gıda hijyenine uyulmama riski artar.
“Bu yıl en yaygın suç, gıda etiketleme hatalarıdır. Bunu, özellikle sıcaklıklara uyulmaması veya dış kontaminasyona karşı yetersiz koruma dahil olmak üzere üretim ilkelerinin ve hijyen uygulamalarının ihlali izler. Devlet Veterinerlik İdaresi merkez müdürü Zbyněk Semerád, sık görülen diğer kusurlar, ürünlerin işlenmesi sırasındaki düzenlemelerin yanı sıra malların kaynağının bilinmemesi veya net olmamasıdır” dedi.
Ona göre, satıcılar, hayvansal gıdaların gerekli sıcaklıklarına uyum konusunda sık sık tekrarlanan sorunlar yaşıyor. “Bu nedenle sıcak günlerde yaptığımız kontroller bu yükümlülüğü yerine getirmeye yöneliktir. Sıcaklıklara uyulmaması tüketiciler için sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabilir” diye ekledi Semerád.
Geçen yıl müfettişler piyasalarda 400’ün üzerinde kontrol gerçekleştirdi. 76 vakada en az bir kusur buldular. Uygulanan para cezalarının miktarı yarım milyon krona ulaştı.