celikci
New member
Makarnalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım paket penne makarna
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 10 dal
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle makarnayı haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Beyaz peyniri ufalıyoruz, kakar peynirini rendeliyoruz ve kıyılmış maydanozu peynire ek edip karıştırıyoruz. Peynir harcını makarnaya ekiyoruz. Karabiberi de döküp hepsini karıştırıyoruz.
- Sosu için karıştırma kabına 3 yumurtayı kırıyoruz üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz. İçine sütü ekleyip yine karıştırıyoruz ve sosumuz hazır. 2 yemek kaşığı yağ ile borcamımızı yağlıyoruz.
- Yufkayı üzerine kenarlardan taşacak biçimde seriyoruz. Üzerine bir kalan yufkayı dörde bölüyoruz ve iki kesimini tabanına borcamdaki yufkanın üzerine seriyoruz. İçine makarnalı harcımızı eşit biçimde döküyoruz.
- Sosumuzu her tarafına gelecek biçimde makarnanın üstüne döküyoruz. 2 kepçesini bırakıyoruz. Yufkamızın kenarlardan kalan kısımları kapatıyoruz. Kalan 2 modül yufkayı da böreğin üzerine kapatıp kalan sosu üstüne gezdiriyoruz.
- Önceden ısıttığımız 175 derece fırına böreğimizi sürüyoruz. Yaklaşık yarım saat kırkbeş dakika kadar altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen böreğimizi fırından çıkarıp yarım saat dinlendirdikten daha sonra afiyetle yiyebiliriz. Sıcak sıcak kesersek içi dağılabilir.