celikci
New member
Karnabaharlı Makarna (Jamie Oliver Reçetesi) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
.
Jamie oliver tanımıyla.
Afiyet olsun.
Karnabaharlı Makarna (Jamie Oliver Reçetesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 100 gram bayat ekşi maya ekmeği
- 2 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) karnabahar (400 gr)
- 1 adet soğan
- 400 ml yarım yağlı süt
- 300 gram kurutulmuş spagetti
- 70 gram cheddar peynir
Not EkleTarifi Yazdır
- Ekmeği mutfak robotunda parçalayın.
- Sarımsakları soyun ve karnabaharınızın yaprakları ile bir arada robota ekleyin, yarım yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve pek ince kırıntılar elde edene dek robotta hepsini parçalayın.
- Orta ateşte büyük yapışmaz tavaya kırıntıları koyun ve 15 dakika yada altın renginde gevrek olana kadar kimi birtakım karıştırarak pişirin.
- Bu ortada soğanın kabuğunu soyun, akabinde 1/2 karnabahar başını sert sapı da dahil hepsini kabaca doğrayın.
- Çıtır kırıntıları bir kaseye alıp, tavayı tekrar ocağa koyun. İçine sütü dökün ve doğranmış zerzevatları (soğan ve karnabahar) ekleyip kaynatın. Akabinde ısıyı düşük düzeye indirip, kapağını kapatın ve haşlayın.
- Bunun yanında kaynayan tuzlu su dolu bir tencerede makarnayı istediğiniz kıvamda haşlayın.
- Makarna hazır olmadan hemilk evvel karnabaharı (mercimek çorbasında yaptığınız gibi) rondodan geçirin. (orjinal tanımında süzmeniz isteniyor).
- Peyniri karnabahar sosuna rendeleyin ve sos üstün pürüzsüz olana kadar rondo yapmaya devam edin. (bu etapta isteğe bağlı tuz ve baharatını ekleyin).
- Başka tencerede pişen makarnayı maşa sayesinde alıp sos tavanızın içine ekleyin. (bir bardak makarnanızın nişastalı pişirme suyundan alın ve saklayın, sosunuzu seyreltmeniz gerekirse ayırdığınız pişirme suyuyla gevşetin).
- Tabağınıza alıp gevrek yaptığınız ekmek kırıntılarını serpin ve servis yapın.
Jamie oliver tanımıyla.
Afiyet olsun.
Karnabaharlı Makarna (Jamie Oliver Reçetesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı